Toplo predjelo
Za 4 osobe:
Funkcija: mikrotalasi, žar
Vrijeme pripreme: 13 – 15 minuta
Vrijeme kuvanja: 13 - 19 minuta Sastojci:
- 8 Jakobovih školjki (ili kapesante)
- 1 mladi luk
- 150 g vrgnji, lisičarki ili drugih pečuraka
- 1 komad hleba za toast
- 2,5 cl pavlake
- 1 cl bijelog vina
- petrusin
- 100 g listova spanaća
- 20 g maslaca
- 100 g mozzarele
- maslinovog ulja
Priprema:
Jakobove školjke ili kapesante otvorimo i izvadimo meso. Sačuvamo malo lupina. Školjke operemo i 10 minuta pustimo da odstoje u hladnoj vodi. Zatim ih odcijedimo, osušimo i položimo u nauljeno nepregornu posudu. Prilijemo vinom, posudu prekrijemo sa folijom za namirnice (da sačuvamo vlažnost) stavimo u pećnicu, i stavimo na 100% djelovanje mikrotalasa (pećnicu postavite na P-100) za 4 – 5 minuta. Posudu izvadimo iz pećnice i školjke izvadimo iz nje.
U nepregornu posudu stavimo maslac i na 100% moći mikrotalasa (pećnicu postavite na P-100) 1 – 2 minuta rastopimo. Dodamo oguljen i nasjeckan mladi luk pa sa kombinacijom mikrotalasa i konvekcije (pećnicu postavite na C-1) 1 - 2 minuta pražimo. Zatim dodamo narezane vrgnje (lisičarke) i na kocke narezan hleb, listove spanaća i pokrijemo, i na istoj kombinaciji kao prije (pećnicu postavite na C-1) 4 – 5 minuta dinstamo. Promiješamo, dodamo pavlaku, so, biber i još jednom u pećnicu (pećnicu postavite na C-1) na 1 - 2 minuta.
Pećnicu zatim isključimo i ostavimo jelo još 3 minuta u njoj. Zatim gotovu masu punimo u sačuvanim lupinama. Na svaku stavimo meso školjke i začinimo sa malo maslinovog ulja, soli i bibera i na svaku dodamo po komad mozzarele.
Napunjene lupine složimo na tanjir koji stavimo na mrežu, na srednjem položaju i uz pomoć žara (pećnicu postavite na G-1) pečemo 2 - 3 minuta. Pospemo sa petrusinom i komadom limuna i služimo.
| 
